Архив категорий: Консервирование и заготовки

Консервирование и заготовки

Вкусная и простая квашеная капуста

Капуста по этому рецепту получается сочная, хрустящая и очень вкусная. капуста — 1 вилок морковь — 2 шт. вода — 2 л соль — 3 ст. л. сахар — 2 ст. л. специи (по вкусу) Нарезать капусту тонкой соломкой. Морковь натереть на крупной тёрке. Перемешать и выложить в банку. Делаем рассол - вода, соль и…
Читать далее

Фаршированный перец на зиму

Фаршированный капустой и морковью перец - настоящая витаминная бомба и отличная закуска для любого случая. Пикантный вкус, приятная остринка станет отличным дополнением к блюдам из мяса и гарнирам. Чеснок - 16 зубчиков Перец болгарский - 45 штук Зелень Капуста - кг Морковь - 6 штук Перец чили - 2 штуки (если любите острое) Соль -…
Читать далее

Как засолить красную икру?

Если хотите попробовать настоящее лакомство и быть уверены в качестве посола и в том, что в деликатесе отсутствуют вредные компоненты, что икра действительно свежая - засолите её самостоятельно. Есть два варианта - купить свежую икру в магазине. Или, если вам повезёт, можно купить рыбку с икрой. Горбуша-самочка, имеет меньшие размеры, чем самец, невзрачную окраску. Голова…
Читать далее

Как сохранить овощи, фрукты, ягоды, зелень и сэкономить время при готовке

Замороженные овощи, фрукты, ягоды, зелень сохраняют все полезные свойства и вкусовые качества. Правда для заморозки некоторых продуктов необходима экстремальная заморозка, так что с картошкой, например, лучше не экспериментировать. Но большинство продуктов вы можете заморозить на зиму или просто для экономии времени. Вот самые распространённые варианты. Прежде всего, надо понимать, что заморозить можно практически всё. Просто…
Читать далее