Архив категорий: Консервирование и заготовки

Консервирование и заготовки

Как засолить красную икру?

Если хотите попробовать настоящее лакомство и быть уверены в качестве посола и в том, что в деликатесе отсутствуют вредные компоненты, что икра действительно свежая - засолите её самостоятельно. Есть два варианта - купить свежую икру в магазине. Или, если вам повезёт, можно купить рыбку с икрой. Горбуша-самочка, имеет меньшие размеры, чем самец, невзрачную окраску. Голова…
Читать далее

Как сохранить овощи, фрукты, ягоды, зелень и сэкономить время при готовке

Замороженные овощи, фрукты, ягоды, зелень сохраняют все полезные свойства и вкусовые качества. Правда для заморозки некоторых продуктов необходима экстремальная заморозка, так что с картошкой, например, лучше не экспериментировать. Но большинство продуктов вы можете заморозить на зиму или просто для экономии времени. Вот самые распространённые варианты. Прежде всего, надо понимать, что заморозить можно практически всё. Просто…
Читать далее

Помидоры по-корейски

О корейской морковке ио других маринованных вкусностях знают все. А о помидорах? Да, практически никто. А это очень хорошее блюдо. Ингредиенты: Помидоры - 2 кг Болгарский перец - 2 шт. Чеснок - 2 шт. Перец чили - 1 шт. Уксус - 100 мл Зелень Подсолнечное масло - 100 мл Сахар - 100 гр Соль -…
Читать далее

Маринованная капустка за 11 минут

Очень быстрая солёная капуста для вашего стола. Идеально с картошкой. Ингредиенты: капуста - 3 кг чеснок - 4 зубчика морковь - 3 шт. Маринад: вода - 1500 мл сахар - 200 гр соль - 3 ст.л. уксус 9% или меньше - 200 гр масло растительное - 250 мл Подготовка: Морковь натереть, капусту нашинковать тонкой соломкой.…
Читать далее