Архив категорий: Блюда из мяса и птицы

Мясные блюда, блюда из птицы

Перепёлки с трюфелями и кукурузой

Отличный вариант для того, чтобы отпраздновать Старый Новый год На 4 порции: Перепелки 4 шт. Печень перепелов или цесарок 200 гр Кукуруза 2–3 початка Горсть кресс-салата Трюфель черный Трюфельное масло Соус перепелиный 150 гр Соус кукурузный 120 гр Способ приготовления: - Отварите печень и измельчите в блендере со сливочным маслом и 8 гр трюфеля. -…
Читать далее

Лучшие рецепты засолки сала

Простой способ засолки сала Сало нарезать на куски 7 сантиметров. На каждый кусок сала нужен 1 зубчик чеснока. Чеснок надо нарезать лепестками. Из приправ подойдут хмели-сунели, перец, семена укропа или на ваш вкус. На дно эмалированной кастрюли складываем специи и чеснок. Берём пригоршню крупной соли и натираем ей кусок сала. Сало надо держать прямо над…
Читать далее

Свинина в соусе на любой вкус

Кисло-сладкая свинина с ананасами Ингредиенты: Постная свинина — 250 гр Ананас — 125 гр Желток — 1 шт. Мука — 3 ст. л. Крахмал — 4 ст. л. Сахар — 4 ст. л. Томатная паста — 1 ст. л. Уксус (желательно рисовый) — 4 ст. л. Растительное масло — для фритюра Соль Приготовление: Свинину и…
Читать далее

Блюда из баранины

Ковурма шурпа Ингредиенты: 1 кг бараньих рёбрышек 200 гр нутряного бараньего сала или 1 кг жирной говяжьей грудинки 2 луковицы 2 моркови 2 острых перца 2 болгарских перца 2 крупных помидора 1 яблоко 3 картофелины 1 ст.л. томатной пасты 1 ч.л. зиры+1 ч.л.сушёного кориандра соль и перец по вкусу кинза Приготовление: Мясо обжарить до золотистой…
Читать далее