Архив категорий: Блюда из мяса и птицы

Мясные блюда, блюда из птицы

Лучшие рецепты засолки сала

Простой способ засолки сала Сало нарезать на куски 7 сантиметров. На каждый кусок сала нужен 1 зубчик чеснока. Чеснок надо нарезать лепестками. Из приправ подойдут хмели-сунели, перец, семена укропа или на ваш вкус. На дно эмалированной кастрюли складываем специи и чеснок. Берём пригоршню крупной соли и натираем ей кусок сала. Сало надо держать прямо над…
Читать далее

Свинина в соусе на любой вкус

Кисло-сладкая свинина с ананасами Ингредиенты: Постная свинина — 250 гр Ананас — 125 гр Желток — 1 шт. Мука — 3 ст. л. Крахмал — 4 ст. л. Сахар — 4 ст. л. Томатная паста — 1 ст. л. Уксус (желательно рисовый) — 4 ст. л. Растительное масло — для фритюра Соль Приготовление: Свинину и…
Читать далее

Блюда из баранины

Ковурма шурпа Ингредиенты: 1 кг бараньих рёбрышек 200 гр нутряного бараньего сала или 1 кг жирной говяжьей грудинки 2 луковицы 2 моркови 2 острых перца 2 болгарских перца 2 крупных помидора 1 яблоко 3 картофелины 1 ст.л. томатной пасты 1 ч.л. зиры+1 ч.л.сушёного кориандра соль и перец по вкусу кинза Приготовление: Мясо обжарить до золотистой…
Читать далее

Плов в казане на костре

Сейчас мы часто готовим на даче на открытом огне. Надоел шашлык? Тогда приготовьте настоящий плов на огне, в казане. Ингредиенты: Рис длиннозерновой – 1 кг Говядина – 1 кг Курдючное сало – 200 гр Репчатый белый лук – 3 шт. Морковь – 1 кг Приправа зира Соль – 2 ст. ложки Чеснок – 1 головка…
Читать далее