Архив категорий: Соусы и заправки

Соусы и заправки

22 соуса на любой вкус

Эти соусы, а их больше 20, подойдут для самых разных блюд. Выбирайте рецепт и готовьте. Там где не указано что делать с овощными компонентами - мелко нарезать или натереть. Тем более любой из них гораздо полезнее, купленного в магазине. Французский соус Грибиш Яйца варёные – 3 шт. Корнишоны – 50 гр Горчица – 30 гр…
Читать далее

Соус Sriracha (Шрирача, Си Рача)

Шрирача — разновидность соуса чили. Назван в честь города Си Рача. Считается, что впервые соус сирача был приготовлен именно в этом городе. Автор рецепта - домохозяйка Таном Чаккапак. Содержит перец чили, уксус, чеснок, сахар и соль. Соус редко добавляют в блюдо, обычно подают отдельно. Соус сирача идеально подходит к азиатским блюдам. Сочетается с жареной лапшой,…
Читать далее

Гранатовый соус или Наршараб

Гранатовый соус, называемый Наршарабом создан в азербайджане. Переводится, как гранатовое вино, хотя не содержит алкоголь. Наршараб готовят из спелых дикорастущих гранатов, отжимая сок из очищенных зерён, выпаривая лишнюю жидкость пока не останется 20% от объёма. В соус добавляют соль, перец, кориандр, лавровый лист, корицу, базилик, лимонный соус, сахар. Средняя калорийность - 270 калорий. Содержит: фитонциды,…
Читать далее

Малиновый соус для салатов

Все привыкли к соусам на основе майонеза, томатным или сливочным соусам. Но фруктовые и ягодные соусы не менее вкусны и идеально подчёркивают вкус мясных, рыбных и овощных блюд. Ингредиенты малина - 200 гр сахар - 1 ч.л. соь, перец соевый соус - 1 ст. л. растительное масло - 1,5 ст. л. лимон - четверть перец…
Читать далее