Архив категорий: Травы, пряности, специи, приправы

Травы, пряности, специи, приправы

Как подобрать специи для овощей

Думаю, что каждая хозяйка хоть раз задумывалась о том, какие специи сочетаются с овощами. Наша шпаргалка поможет быстро подобрать подходящий вариант. Тыква любит имбирь, мускатный орех, паприку и кориандр. Свеклу идеально сочетается с чесноком, перцем, гвоздикой, имбирём, тмином, кориандром. Для свежих помидор базилик, эстрагон, красный перец, петрушка или тимьян подходят лучше всего. Отварной картофель дополнит…
Читать далее

Адыгейская соль (Гатлукайская соль)

Классический рецепт: укроп - 1 ч.л. петрушка - 1 ч.л. кориандр - 1 ч.л. чаман (пажитник) - 1 ч.л. черный перец - 1 ч.л. красный сладкий перец - 1 ч.л. соль морская - 500 гр чеснок - 1-2 головки Ещё один рецепт: Ингредиенты: соль поваренная — 1 кг чеснок — 1 головка или больше, можно…
Читать далее

Семена кунжута

Булочки с кунжутом в Макдаке, роллы Калифорния в кунжуте, десерты, лапша, мясо, высокая кухня и фаст-фуд нашли применение семенам кунжута. Белые и чёрные зёрнышки придают блюдам эффектный вид. Но на самом деле они нужны не только для декора. В 100 граммах кунжута содержится: Калории - 565 ккал Белки - 19.4 гр Жиры - 48.7 гр…
Читать далее

Орегано

Орегано или душица обыкновенная (Origanum vulgare L.) — многолетнее травянистое растение семейства Яснотковых (Lamiaceae). Растение, родственное майорану, но имеет более острый запах и вкус. В переводе с греческого "орегано" означает "радость гор". Растение было популярно в древнем Египте и Греции. Первые сведения о душистом растении под названием "орегано" датируются I веком н.э. Греческий доктор Диоскоридос…
Читать далее