Салат с белыми грибами Для приготовления блюда

Салат с белыми грибами

Для приготовления блюда нужно взять:
белые грибы — 3-4 шт.;
салат — 1 пучок;
брынза — 170 г;
панировочные сухари;
томаты черри — 200 г;
растительное масло — для жарки;
оливковое масло — 2 ст. л.;
лимонный сок — 1 ст. л.;
соль, перец.

Грибы нужно брать сырые и в хорошем состоянии. То есть твёрдые, приятно пахнущие, не липкие, гладкие, сухие и без повреждений.
Их нужно очистить, протереть влажной тряпочкой и удалить грязь и пыль. А вот в воду их помещать не стоит, чтобы они не напитались излишней водой.
Грибы нужно порезать тонкими пластинами и обжарить на оливковом масле до румяной корочки.
Брынзу нарезают кубиками и обваливают в панировочных сухарях, а потом помещают во фритюр, чтобы жарить до румяности.
Томаты нужно нарезать пополам: больше не стоит, чтобы не потерять сок.
Пока жареные грибы и сыр ещё теплые, их выкладывают в салатник, перемешивают с помидорами и зеленью салата; приправляют оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.

Такой же салат можно приготовить из сушёных грибов. Но подготовить их нужно заранее: замочить за 3-5 часов до нарезки.
Так же можно заменить консервированными, но в этом случае их наоборот, придётся оставить в дуршлаге, чтобы стекла жидкость.
В салат можно добавлять картофель, фасоль, болгарский перец, морковь, морепродукты, соевый соус, кунжутное масло, рукколу и разные виды сыров.




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *