Капкейки со сливками и карамельным соусом —

Капкейки со сливками и карамельным соусом

— Ингредиенты:
225 г муки
100 г сахарной пудры
2 ч.л разрыхлителя
щепотка соли
1 большое яйцо
150 мл молока
50 мл. растительного масла
1 ч.л экстракт ванили
2 сникерса( 57 г каждая) порезать на кусочки

Для крема:
400 мл сливки 38%
сахар по вкусу
1 сникерс порезанный на кусочки

Карамельный соус:
125 г коричиневого сахара
2 ст.л воды
75 мл сливок 38%
25 г сливочного масла
13 алюминиевых формочек + 13 бумажных манжет

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Нагреть духовку до 180 градусов.
В миску просеять муку,сахарную пудру,разрыхлитель и соль смешать.
В другой миске соединить яйцо,молоко ,растительное масло и ванильный экстракт.
Добавить сухие ингредиенты и перемешать.
Добавить порезанный на маленькие кусочки сникерс.

2. Алюминиевые формочки заполнить бумажными манжетами.
Заполнить форму до половины и выпекать в течении 20 минут.
Готовность проверить деревянной палочкой,она должна быть сухой.
Охладить на решётке.

3. Крем: сливки взбить с сахаром до образования крема.

4. Карамельный соус:
все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Сахар насыпать в маленькую кастрюльку добавить воду.
Не размешивать пока сахар не растворится,а вода не выпарится.
Начнёт коричневеть,АККУРАТНО важно не пере палить.
Снять с огня добавить сливки и масло,размешать.

5. Сборка:
крем поместить в кондитерский мешок и украсить кексики.
Сникерс порезать на кусочки и разложить на крем.
Сверху полить карамельным соусом.




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *