Ловите рецепт пирога с ягненком карри! Для

Ловите рецепт пирога с ягненком карри! Для приготовления вам понадобится:
• 30 мл оливкового масла
• 1 кг обжаренных ножек ягненка (порезать кубиками)
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
• 10 мл семян кориандра
• 5 семян кардамона
• 5 мл молотого тмина
• 1,25 мл молотого имбиря
• 1,25 мл молотой корицы
• 10 мл масала
• 5 мл молотой куркумы
• 5 мл сушеных хлопьев чили
• Сок из 1 лимона
• 400 г  помидоров
• 400 мл кокосовых сливок
• Соль и молотый черный перец
• 45 мл чатни
• 2 x 400 г слоеного теста
• 1 яйцо, взбитое
.
Способ приготовления:
1. Разогреть духовку до 180 ° C. Нагреть немного оливкового масла в кастрюле. Добавить мясо и варите, периодически помешивая. Добавить лук и чеснок и варить до мягкости.
.
2. Поместите семена кориандра и кардамона в ступку и пестик и хорошенько растолките. Добавьте остатки специй в мясо и варите около 2 минут, иногда помешивая. Добавьте лимонный сок, помидоры, кокосовые сливки и приправьте солью и перцем.
.
Накройте кастрюлю крышкой и поместите в духовку. Готовьте около 2 часов, пока мясо не станет мягким. При необходимости добавьте немного воды. Выньте кастрюлю из духовки и охладите до комнатной температуры. Добавьте чатни и перемешайте.
.
3. Возьмите блюдо для пирога Le Creuset 26 см, положите вниз один лист теста. Положите начинку. Разрежьте второй лист теста на ровные полосы шириной 2 см. Создайте эффект решетки, уложите полоски поверх начинки до полного покрытия пирога. Выпекайте 45-50 минут, пока тесто не станет золотым и хрустящим. Подавайте с нарезанными свежими помидорами и пикулями.
Приятного аппетита!




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *